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本帖最后由 施吹雀 于 2017-4-20 17:02 编辑
“街头巷尾的确是发现美食的好地方。记得童年时候的老街街尾有家连名字也没有馄饨铺子。叫一碗小馄饨,撒点星点辣油和陈醋。热乎乎地连着葱花、虾米、紫菜碎的汤与圆滚滚的馄饨一起喝下是冬天最惬意的事。”
“那家铺子只做一种馄饨,没有什么花哨的口味,也似乎从未想过添加面条馒头新品种,十年如一日,只做馄饨。擀馄饨皮也好,拌馅也好,一整套全都是店主和她的家人的手作。明明面皮可以机器压,肉馅也有绞肉机可以代劳,几乎没有一家馄饨店愿意做这么费力不讨好的事情,为了混沌汤鲜加味精海鲜底料的也大有人在,唯独这家点是熬的黄豆猪骨汤做汤底……”
“街上麻辣串烧烤摊像韭菜黄换了一茬又一茬,周边的饭店开了又关拆了又建。就这不起眼的馄饨铺的味道却十里飘香,水雾袅袅,食客络绎不绝,始终是我们那一片儿老老小小的心头好。”
说到这里,放下手里叉子展颜一笑:“教我提琴的爷爷说过,不是人人都会拉琴,但是去没有人不懂欣赏琴曲,所以想要不勤奋练琴糊弄听众是绝对不行的。对于我们天天都离不开的食物来说,更是如此,看似最不懂烹饪的是他们,最懂美食的恰恰也是他们。想要用味精、糖精、还有花花绿绿的色素来获得一时的新鲜感吸引真的不难,但是真正能纵然尝遍珍馐佳肴之后还会让人心心念念的,是那种,看似最简单食材的,却被人在每一道工序都用心来对待而成的那种。现代电视剧也像生活中的食物一样不可或缺,而《月落乌啼》最终能成为一道什么样的菜呈现在荧屏的餐桌上呢,在乎于制作者的心。”
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